低温柔性食品烘烤设备可以应于到小黄鱼，小鱼仔，海鱼片，鱼块、海产品、对虾、小虾等海产品的烘烤，烘干、杀菌；烤好的海产品有点类似鱿鱼干或者牛肉干的口感。特别有嚼劲儿，还有点儿淡淡的鲜甜的味道。
微波烘干杀菌机—广州科威微波能有限公司生产的微波烘干杀菌机中有高温快速烘干、烘烤、熟化、杀菌设备，低温柔性烘烤设备及高温烘干设备、中温杀菌设备等，不同的烘干要求采用不同的烘干设备和烘烤工艺及杀菌效果。
大鱼片烘干杀菌机和其它烘干杀菌机比起来，由于采用的是低温烘烤，能最大限度地保留了鱼块、鱼片、小鱼仔、海产品中的营养成分和香味不被流失，味道也比较香。并且由于是由内到外的烘干，海产品的收缩很少，摸起来，手感就是又干又松脆。
