微波真空干燥是集微波、真空技术于一体的现代干燥技术，它是在真空的基础上，将微波能加于合理的应用，烘干温度≤55℃，缩短了干燥时间，大提高了产品质量。真空微波干燥技术已逐步取代了原有的真空冷冻技术，用于食品、果蔬菜的脱水、膨化，中草药的微波真空提取、萃取及科研院校的实验室设备。
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