玫瑰花蕾微波烘干机具有许多普通设备不具备的优势，如下：

1、时间短、速度快
常规热力干燥杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部.往往需要较长时间，物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度.介质由极性分子和非极性分子组成，电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向.而在高频电磁场作用下，这些取向按交变电磁的频率不断变化，这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量.此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热.所以微波加热处理时间大大缩短，在一定功率密度强度下，一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果.

2、节约能源
微波电能转换效率高，一般在70%以上.微波是直接对食品进行作用处理，加热箱体本身不被加热，因而不存在额外的热能损耗，所以节能省电，一般可节电30—50%.

3、均匀彻底
常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部.物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果 一致性差.为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果.采用提高处理温度可有所改善这一现象，然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降.微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、杀菌均匀、彻底.

4、便于控制、易实现自动化生产
微波食品干燥、杀菌处理设备操作简单，便于控制，没有热惯性，能根据不同食品工艺规范要求进行处理，减少生产操作人员，降低生产成本.

5、设备简单、工艺先进
与常规杀菌相比，微波设备不需要锅炉、管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可，对厂房无特殊要求，投资少、见效快.

6、改善劳动条件、节省占地面积
微波设备无高温、无奈热、本身不发热，无热辐射.可大大改善劳动条件，而且设备结构紧凑、节省厂房面积。

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