核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。核桃仁富含蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、核黄素等维生素，而且脂肪很少。对人体有益，可强健大脑。另外，核桃还有很高的药用价值，长时间食用可增强体质，润肌，补脑，黑须发，利小便，去五痔等。微波烘焙设备利用微波能对物料进行低温烘烤，营养成分损失少，很好的保证核桃的上述营养价值。
微波核桃烘烤杀菌设备以其下列优势，引领烘烤设备行业：1、设备箱体采用304不锈钢板，完全符合食品机械设备要求，烘烤后的核桃可以放心食用；2、微波与传统的烘焙方式相比，具有更好的穿透性，穿透核桃外壳，直接对核桃仁作用，加热速度快，加热均匀，不会产生外焦内生的现象，能耗少；同时还可以做到杀菌杀虫的功效。
