魔芋是天南星科多年生草本植物,其主要经济成分是所含的丰富的葡甘聚糖。其粉类产品含有人体所必需的8种氨基酸和非必需的10种氨基酸及微量元素,具有降血脂、降血糖、减肥、通便等医疗保健作用,是当今最佳的膳食纤维。葡甘聚糖属可溶性半纤维素,具有水溶、持水增稠、稳定、润滑、悬浮、胶凝、粘接、成膜、保鲜等多种独特理化性质。在食品、饮料工业上利用其上述特性可作为胶凝剂、增稠剂、粘结保水剂、稳定剂、成膜剂等,为人体第七营养素纤维中的优品;在轻化、纺织工业中、通过改性后,广泛应用于代替或部分代替琼脂、褐藻胶、黄原胶、卡拉胶、明胶、果胶等,达到降低产品成本,改善和提高产品品质和质量的目的;在医药工业上,可用于制药、制防胶、粘合剂、牙膏以及石油钻探等。
魔芋脱水生产线装置由烘干隧道主体、供热系统、排湿系统、温控系统、烘车、烘盘及风机等组成。烘房为烘干主体,由彩钢岩棉保温材料构成。热源为热风炉(也可以由蒸汽换热)。 烘干时将装上料的料盘放在烘车搁架上,随烘车进入烘房,使物料在干燥中由低温、中温再到高温(低湿)的干燥过程,使物料在较为平稳的状态下完成干燥作业。在整个烘干过程中,温控系统时刻精确地监测烘房内的温度,以便随时调整烘干温度,从而能获得色泽好,产量高的优质产品。该装置具有结构简单、干燥均匀、投资省、 处理量大的特点, 因该设备采用热空气对流加热方式,对产品绝对无污染,完全符合食品卫生标准。热空气可循环利用,热效率显著提高。
把需待烘的新鲜物料均匀地放置在物料烘车的烘盘上,再把物料烘车推入烘房,关上烘房进(出)料门,关闭室外排风口及排湿口,开启风机及热源阀门、电动热源调节阀,根据不同烘干工序或回收余热的节能工艺需求(开启或关闭某个排湿口)。使烘房内的热风温度控制在某个温度并保持一段时间,此时,物料处于相对封闭的空间,鲜物料缓慢蒸发自身的水分,蒸发的水分由排湿风机及排湿口排出。当物料在烘房内被烘干后,开启进(出)料门,物料出烘房成为成品。
适用产品范围:
魔芋脱水生产线:主要适用魔芋等各类农副产品脱水加工。如:胡萝卜,高丽菜,菠菜,香菜,蕨菜,洋葱,山野菜,豇豆,刀豆,木耳,菊花,玫瑰花,枸杞子,五味子,大蒜,生姜,辣椒,水产品等蔬菜,海带,鱼类等。