微 波干燥不同于传统的干燥方式，其中热传导方向与水分扩散方向相同。与传统的干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化 控制与提高产品质量等优点，因而在于燥各个领域越来越受到重视。早在上世纪的60年代国外就对微波干燥技术的应用和理论进行了大量研究，在近几十年也又得到 了进一步的发展。我国的微波干燥技术研究起步较晚，与国外的相比有一定的差距，但也取得了不错成绩，也有许多的研究与应用成果。我国的微波干燥技术现已用于食品 工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等的方面。
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