淮山俗称山药，是一种药食同源性食物，具有极高的的药用功能和营养价值。新鲜山药不宜长久储存，因此可以将山药进行脱水干燥处理来延长它的保质期。
传统的烘干设备已不能满足现有的烘干要求，不仅能耗大，安全系数不高，还污染环境。广西威颜节能科技新研发的一款新型节能型淮山烘干机，采用国际先进聚能换热技术，能效比（COP）高达2.5~3.5,不仅省时省电还环保。    

淮山烘干工艺               
1、烘干工艺：55-60保温3-4小时；升温到60-65度保温3-4小时；升温到65-70度保温2-3小时；共10-11小时。
             
高效节能：空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的3份之1，燃煤干燥机的60%和电加热设备的30%。
环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，完全符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。
安全可靠：不直接接触，无漏电危险，智能控制。
使用寿命长：在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、维护费用低。
适用范围大：广泛适用于农作物加工、海产品加工、腊味加工、中药材烘干。

热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备，烘干过程不会产生任何有害物质，也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调整温度和湿度，智能化程度高，烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，机组在常温常压下运行，最大特点体现在节能方面。烘干方式多样，一般为定制型，可以做成隧道式烘干线的形式，也可做成流水线烘干方式，更可以做成烘干房的形式，具体可以根据企业不同需求来定制。该烘干机型通过在多个淮山加工厂、药材生产基地及药材深加工企业的多次烘干实践和数据测试，积累了丰富的烘干经验，依据完整的理论计算和实际相结合，确保在不同食品在烘干过程中的色泽、外观、口感、药性的精确定型。该款机型已通过客户千百次的测试和实践证明，在环保、节能、安全、智能化控制方面得到了有力的验证。公司会通过不断的努力、不断改进、不断更新的基础上力求为客户设计最优质，最实用的淮山烘干设备。
 
 
一、原料选择：应选含量高、新鲜、无病虫害、组织致密、风味好、橙红色的中长根胡萝卜；块茎大、无病伤、表皮薄、芽眼浅而少、干物质含量高、风味好的淮山备用。
二、原料处理：除去不能食用的部分后洗净，采用人工机械、热力或化学方法去皮，切成0.2~0.3厘米厚的片或丝。为防止氧化变色变味，应将切后的原料放入沸水中烫漂淮山约3~5分钟，使材料呈半透明状为止，不能煮熟；或淮山对半切成二块烘干保存。
三、干燥：热泵烘干机，方法简单，成本低、不受气候影响。