腊肠烘干机又叫热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
腊肠烘干机特点：
安装方便：国内首创整体上设计，将系统所有功能合理的设计融合到主机，只需连接库房和电源就可烘干作业。
操作简单：采用微电脑智能控温控湿，可根据物料特性分多个时段温度设定，主板带记忆功能，设定好程序只需按开关键就可使用。烘干过程无需专员看守，大大减少人力资源。
安全环保：设备在常温常压运行，不存在对人体造成伤害的隐患。烘干机价格最实惠的厂家 烘干过程不产生明火、油烟、废水、废气、废渣等污染物排放。完全满足国家食品安全标准。
高效节能：同比传统烘干设备节能百分之60.
腊肠烘干机参考烘干工艺;
1、初期烘干温度调到60-65度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。前期温度达到55度以上腊肠不易变质，由于不同厂家腊肠的肥肉比例不同，具体温度以腊肠不滴油为准。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在45-55度之间，烘干机价格最实惠的厂家 湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。
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