中药材干燥杀菌设备的首要作用是烘干药材，烘干后的药材霉菌繁殖会受到抑制，另一个作用才是把药材中含有的细菌和虫子杀灭，防止带虫的中药材产品进入储存阶段。杀虫过程不影响中药材药性，延长药材保质期，对提高药材品质有显著的效果。这类似用食品烘干设备烘干的食品，烘干的不会发霉变质，而没有烘干的会在短时间内发霉的道理一样。
中药材干炽杀菌设备主要用于中药材的后道生产工序。比如中药材切片、磨粉后，为了清除加工过程中的细菌污染，需要对成品进行干燥杀菌处理，其处理工艺和食品杀菌设备基本一致。随着中医药的逐步被世界所认可，我国的中药材年产量是益增加,从原来的纯野生采摘到现在的以人工栽培为主，年处理量越来越大，中药材烘干设备和中药材杀菌设备的需求量也随之增加。
