烘干机设备操作过程的控制是干燥、烘干研究工作中常被忽略的方面，其进展明显落后于烘干机设备本身的发展，这可能有以下三个原因。
（1）缺乏烘干机控制对发挥烘干设备最高效能，对提高产品质量方面重要作用的认识，同时，由于控制系统的作用更多地是面对烘干设备的应用而非设备本身，而且烘干机的应用场合和处理对象又千差万别，以致难以提供一种通用的控制系统去满足不同需要。
（2）迄今为止，国内外对于开发各种烘干设备的在线测量传感器仍未取得突破性的进展。
（3）干燥、烘干过程的复杂性。由于烘干设备系统是典型的多变量大惯性，高度非线性系统，用经典控制理论很难有效处理这类问题。但近30年来由于计算机技术和现代控制理论和实践的进展，使这类问题有望得到有效解决，但这方面的应用实例在干燥、烘干领域尚不多见。
