• 产品|
  • 公司|
  • 展会|

客服电话:400-667-8871

扫一扫有惊喜

扫一扫有惊喜

您所在的位置首页 > 产品 > 微波干燥机 > 内蒙古牛肉粒低温微波杀菌机
  • 内蒙古牛肉粒低温微波杀菌机举报卖家
  • 产品价格: 面议
  • 库存总量:
  • 所在地区: 山东 济南市
  • 浏览次数: 272 次
  • 发布日期: 2014-08-26 11:27
  • 询价

负责声明:所展示的信息由供货商提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责。本网不承担任何责任。
友情提醒:为了您的交易安全,请尽量使用货到付款方式!如需要投诉,可进入“消费者防骗指南”了解投诉及处理流程,我们将竭诚为您服务!

商品详情

全国各牛肉干厂家产品风味特色不同,有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等,有不同的调味配制方法,但牛肉干本身的制作工艺大同小异,即:选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。牛肉干味道鲜美,以各种佐料、工艺制作,可满足各种口味和老少妇幼的喜爱,作为旅游休闲食品深受人们的欢迎。过去牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘,生产的牛肉干品质次,污染严重。后又有厂家进行了技术改造,建蒸汽烘房或电热烘房,卫生条件得到改善,减少了灰尘和细菌的污染,但仍存在三大问题:第一:烘干时间长。牛肉干浸渍后,经凉干含水在35%左右,要达到成品水份10-12%的要求,得烘很长时间,这就限制了产量提高。第二:增加了蒸汽、电热的能耗,成本高,经济效益低。第三:杀菌不彻底,卫生指标达不到要求。我公司引进国外二十一世纪微波工程技术,研制出现代化的用于肉类加工专用微波烘干杀菌生产线,经使用表明,微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到彻底改观,并解决了国内许多专业微波生产厂家多年没有解决的微波加热过程牛肉干产生焦化问题。浸渍工艺常见有三种方法:一、料卤配好后,把切好片的牛肉干放到锅内炒,凭经验掌握时间和火候;二、料卤配好后,把切片放入锅内煮,并掌握时间;三、料卤配好后,把切片放入锅内煮,然后加负压浸渍,缩短浸渍时间。微波生产中应注意: 1、牛肉干经浸渍、凉干后,一般含水量在35%左右,直接用微波烘要求功率比较大,设备投资多。从经济效益出发,含水应控制在20%左右,再送微波烘干杀菌。2、盛牛肉干的容器应采用微波专用工程塑料。平时应注意清洗、消毒。 3、微波结合其它烘干方法达到降低成本、提高效益的目的。 4、在水份大的情况下,建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到最佳有效的烘干效益。有两种方法,既自然干燥与微波干燥相结合和烘房与微波干燥相结合。这两种方法,前者比较经济,在凉晒过程中要防止灰尘和其它蝇的细菌污染,但时间较长,占地面积较大;后者可用蒸汽烘房或电热烘房,一般食品厂都有蒸汽锅炉,利用现有蒸汽,尽量减少额外开支。

0条 [查看全部]  相关评论

诚信档案

  • 在线状态:当前离线
  • 在线联系: 
  • 济南越弘工业微波设备有限公司

    企业形象标志

相关资讯



友情链接

在线申请链接     请做好本站链接之后再申请 关键字"干燥设备网",本站网址:http://www.chinadry.com.cn/
新手指南
采购商服务
供应商服务
交易安全
关注我们
手机网站: www.chinadry.com.cn
微信关注: jsdwkj

400-667-8871

周一至周五 8:30-17:30
(其他时间联系在线客服)

24小时在线客服