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  • 月饼糕点微波杀菌设备举报卖家
  • 产品价格： 面议
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  • 所在地区： 广东 广州市
  • 浏览次数： 548 次
  • 发布日期： 2012-05-31 15:42
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商品详情

微波杀菌是利用了电磁场的热效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。而且，微波杀菌与原料的含水量有较大的关系。经实验证明：含水量在5%以下时，细菌蛋白质固化需要150℃的高温；而含水量在15%以上，在微波场强中则只需70℃。
     所以月饼和糕点的种种技术参数表明，采用微波杀菌的可行性和可靠性，是无可非议的。月饼和糕点采用微波杀菌保鲜，提高了产品的货架期。使厂家有更长的生产周期，而不必担心产品质量，更有利的赢得市场。因为产品质量才是企业生存的硬道理。

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