粉末油脂（植脂末）是综合现代高科技技术，采用先进设备和工艺，以优质植物油、玉米糖浆、高档乳化剂等为原料生产的一种高新技术产品。粉末油脂又称奶精粉、植脂末，其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油及麦芽糊精。
特点及应用： 植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能，且与其他原料无任何排斥作用，在食品工业中应用广泛，因其不易被氧化作用破坏，使产品保质期延长。可以在乳品、面食及冰品中全部或部分代替全脂奶粉。在多类食品中添加油脂粉末，可降低生产成本，提高产品品质，改善产品质构特性，加强面筋强度和韧度，根据用户特殊要求生产的各类粉末油脂还可以赋予产品不同的风味和各类奶香、水果香味。由于植脂末的价格只有奶粉价格的55%左右，价格比较稳定；且能起到与奶粉相同的效果，因此使用后必将大大降低生产成本，提高经济效益。此外，植脂末还富含人体所需的钙、磷和铁等矿物质及各种维生素、氨基酸，相对于奶粉来说，更利于人体吸收，因此植脂末的应用将越来越广泛。
喷雾干燥后的粉末油脂（植脂末），具有良好流动性和热稳定性的乳黄色或乳白色植脂粉末；具有浓郁的天然奶味，具有良好分散性及溶解性，主要适用于配方奶粉，固体饮料等。
