脱水蔬菜的干燥方式一般选用串联式带式干燥机，物料由传送带上料机输送到带式干燥机初干段的网带上，并在网带的带动下向前移动，在此过程中，物料受到热风的连续吹淋，经过三个干燥段后，干品从出料段排出,实现连续性干燥。
设备特点：
1、设备采用优质不锈钢材料制作，表面光洁易于清洗，符合食品卫生的要求；
2、设备分为初干段、中间段和终干段，物料在干燥过程中得到了充分的翻动，提高了干燥效率。干燥时可根据物料的性质调节各干燥段的温度和传送速度，并可设计不同的风量，确保脱水蔬菜的色、香、味；
初干段由于物料含水高、透气性差、比重大，一般采用较小的铺料厚度和较高的干燥温度，同时可设计较大的风量；物料在中间段和终干燥段的停留时间是初干燥段的三至四倍，铺料厚度是初干段的二至三倍，有效地提高了干燥产量，为用户大批量连续生产提供了条件；终干段的后段为冷却段，物料被冷风吹淋后冷却，有利于后序工作的进行；
3、网带传动可无级调速，热风温度自动控制，确保干燥温度稳定，操作简单；
4、设备采用特殊的热风循环结构，热风分布均匀，节能实用；
5、网带设有不锈钢挡板，能有效防止干燥过程中物料跌落；
6、设备设有清洁门和检修门，使清洁及维修更加方便。
应用范围：
该设备适用于卷心菜、土豆片、木薯片、大葱、大蒜、洋葱、萝卜丝、南瓜片、山药、生姜、海带等叶菜类、根茎类块状、片状、条状等疏菜产品的脱水干燥。
