空气通过加热器加热后，经送风机进入干燥塔顶部的热风分配器，通过热风分配器后，热空气均匀的进入干燥塔内，并呈螺旋状运动。料泵同时将料液送至干燥塔顶部的离心喷雾器，料液被喷成极小的雾状液滴；使料液和热空气接触的表面积大大增加，水份迅速蒸发，在极短时间内干燥为干品。干品由旋风分离器与湿空气分离，经旋风分离器底部的集料旋蜗室由干燥的空气送至小旋风分离器分离，并收集在收料筒，尾气经引风机排出。
干燥机的热风系统、吹扫系统、风送系统均配有初效、中效、亚高效等过滤器，凡进入干燥系统的风都经过过滤处理。凡与物料接触部位均采用不锈钢制作，符合GMP要求。
干燥速度快，一般只需十几秒钟，具有瞬间干燥特点。干燥过程中液滴的温度比较低，特别适宜于热敏性物料干燥，能够保持物料色、香、味。为防止干燥塔产生粘壁现象，本装置设有特殊的结构，有效地杜绝产品的粘壁现象。特有的成品风送系统将干燥成品与系统内的热湿空气及时分离，避免了干燥成品的吸湿或结块的可能性。
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